「醤油煮」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
醤油で煮た料理
語源や由来
調味料「醤油」と調理法「煮」の組み合わせ
「醤油煮」の例文と使い方
家庭料理
今日の夕飯は醤油煮の鶏肉と根菜を炊きました。
醤油の量で塩分が変わるため、健康志向なら減塩醤油がおすすめ
飲食店メニュー
当店の名物『鮭の醤油煮』は創業当時からの秘伝のタレで仕上げています。
提供時に煮汁の量を確認し、浸かりすぎた食材は味が濃くなる
料理レシピ
大根の醤油煮を作る際は、米のとぎ汁で下茹でするとアクが抜けます。
煮崩れ防止のため、食材は大きめに切ると良い
食品加工
この缶詰のイワシ醤油煮は、DHAを効率よく摂取できる保存食として人気です。
保存期間が長いため、開封後は早めに消費すること
『味醂煮』との違いは砂糖を使わない点。地域によっては『佃煮』と混同されることがある
文脈別の「醤油煮」の類義語・反対語
料理・調理法
食文化・伝統料理
「醤油煮」は和食の基本的な調理法の一つで、醤油の量や加える調味料によって味のバリエーションが広がります。減塩を意識する場合は、醤油の量を控えめにしたり、だしを効かせると良いでしょう。
各漢字の詳細
中国語発音
「醤油煮」を中国語で発音：