...餃子の他に、炒麺や、野菜の油炒め、その他何でも、油っ濃く炒めたものが出る... 
古川緑波 「ああ東京は食い倒れ」
...ヘット焼と言ったか、オイル焼と言ったか、手っ取り早く言えば、油炒めであるが、ジャガ薯だの、カブなんかも入れて、ジュージュー焼いて、大根おろしで食わせたのは、東京としては珍しかったし、夏場は冷房などもあって、中々贅沢なものだった...
古川緑波 「牛鍋からすき焼へ」
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