「肝味噌」の読み方・画数・意味

読み

画数

30画の苗字・名前
30画の地名

意味

アンコウなどの肝をゆでて味噌・砂糖・みりんと練り合わせたもの。また、魚の肝と味噌を合わせた調味料。

語源や由来

精選版日本国語大辞典は「アンコウの肝をゆで、みそ、砂糖、みりんを加えて煎り、酒でゆるめ、火にかけて練りあげたもの」とする。郷土料理では鮎うるかや魚肝の味噌和え衣にもいう。

「肝味噌」の例文と使い方

食事

肝味噌を熱々の飯にのせて食べる。

💡酒肴としても好まれる

料理

カワハギの刺身に肝味噌を添えた。

💡肝醤油と並ぶ食べ方

📝肝和えの衣にも使う

各漢字の詳細

「肝」

• 部首：月 つき・つきへん
• 「肝」の読み方
• 「肝」の書き方・書き順
• 中学生で習う漢字

「味」

• 部首：口 くち・くちへん
• 「味」の読み方
• 「味」の書き方・書き順
• 小学校三年生で習う漢字

「噌」

• 部首：口 くち・くちへん
• 「噌」の読み方
• 「噌」の書き方・書き順

中国語発音

「肝味噌」を中国語で発音：

ピンイン: gān wèi cēng

漢字：