「焼霜」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
焼いて霜のように白くすること
「焼霜」の例文と使い方
料理
鮭の表面を焼霜にすることで、皮の香ばしさと身のしっとり感を両立させた。
調理技術として用いる場合、食材の表面を軽く焼いて霜降り状にする工程を指す。火加減と時間に注意。
伝統工芸
刀剣の地鉄部分を焼霜処理し、独特の模様を浮かび上がらせる技法が用いられた。
金属加工では素材の変質を防ぐため、専門家の指導が必要。美術的価値が重視される文脈で使用。
和菓子
焼霜餅は表面を軽く焦がし、砂糖が霜のように結晶化した上品な甘さが特徴だ。
食品名として使う場合は「焼霜」単体ではなく「焼霜～」と製品名を組み合わせるのが一般的。
「焼き霜」と表記される場合もあるが、漢字表記が正式。類似の「霜降り」とは異なり、意図的に焼いて白くする点が特徴。
各漢字の詳細
中国語発音
「焼霜」を中国語で発音：