「単発酵」の読み方・画数・意味
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読み
画数
意味
原料に最初から糖が含まれていて、酵母がそれをそのままアルコールに変える発酵形式。ぶどうを原料とするワインが代表例。
語源や由来
酒類の発酵形式を三つに分ける分類の一つ。糖化の工程を必要としないため「単」の字を当てる。
「単発酵」の例文と使い方
醸造
ワインは単発酵で造られる。
原料に糖があるかどうかが分類の分かれ目。
教育
単発酵・単行複発酵・並行複発酵の三つで酒を整理する。
原料（果実か穀物か）から説明すると覚えやすい。
果実酒は糖をそのまま利用できるため、人類が最も早く手にした酒とされる。
各漢字の詳細
中国語発音
「単発酵」を中国語で発音：