...斑鮭（ぶちじゃけ）の鎌ン処（とこ）があるから... 
泉鏡花 「婦系図」
...丁度（ちょうど）塩鮭（しおざけ）の俵が腐敗を始めているような臭いだった...
海野十三 「流線間諜」
...それは熊がアキアジ（鮭）を担いでいる形の粗雑ながら陶の容器で...
大鹿卓 「金山※［＃「插」でつくりの縦棒が下に突き抜けている、第4水準2-13-28］話」
...鮭の腹から出た蕎麦切が縺れ合って見えていた...
田中貢太郎 「鮭の祟」
...暑い日にも腐らぬやうな乾物（ひもの）だとかから鮭の切身だとかを持つて来て...
田山花袋 「朝」
...土間（どま）にはちゃんと塩鮭（しおざけ）の二枚もつるしてある...
徳冨健次郎 「みみずのたはこと」
...身は心と共に辛き思いに押しひしがれて遂には塩鮭の如くにならねば幸である...
永井荷風 「砂糖」
......
長塚節 「長塚節歌集 中」
...生鮭を闇で塩と交換してきた漁夫の一人が「二俵も手に入ったよ...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...汁気（しるけ）のあるものをことごとく乾鮭（からさけ）にするつもりで吹く...
夏目漱石 「野分」
...あたしのおやつや好きな塩鮭（しおじゃけ）の一切れを買いにいった...
長谷川時雨 「チンコッきり」
...持っていた犬鮭（ドックサモン）をいきなりおれの胸へ投げつけた...
久生十蘭 「南部の鼻曲り」
...命じ置きたる鮭（さけ）のカン詰を持ち帰る...
正岡子規 「墨汁一滴」
...この者鮭登典膳与力にてその丈七尺なり...
南方熊楠 「十二支考」
...その外（ほか）鱒、シビ鮪、鮭、カマス等の肉中には真田虫の原虫を含む...
村井弦斎 「食道楽」
...鮭のやうに瘠せたのや河豚のやうなのや...
室生犀星 「星より來れる者」
...例之（たとへ）ば午、吸物摘入、小蕪菁（こかぶ）、椎茸、平昆布、大口魚（たら）、鱠（なます）、千六本貝の柱、猪口はり／＼、焼物生鮭粕漬、夕、吸物牡蠣海苔、口取蒲鉾卵橘飩（きんとん）青海苔を塗（まぶ）したる牛蒡鯛の小串、刺身比目魚（ひらめ）黒鰻（まぐろ）、大平（おほひら）鯛麪（たひめん）、旨煮（うまに）烏賊牛蒡土当帰（うど）、概（おほむね）此類であつた...
森鴎外 「伊沢蘭軒」
...相手はすぐ眼の前にいた、まだ若い半纒（はんてん）着の男で、頭の上にちょんと（人を嘲弄（ちょうろう）するような恰好で）向う鉢巻をし、紅鮭色の顔色で、こっちをまともに睨んでいた...
山本周五郎 「七日七夜」
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