...魚膠は、デザートやゼリー作りに使われます... 
...カプセル剤の外側に使われる魚膠は、動物性成分を避けたい人には適していません...
...魚膠を水に浸して柔らかくしてから使用することが一般的です...
...魚膠代替品として、植物性のアガーが使われることもあります...
...魚膠は加熱しすぎると溶けてしまうので、注意が必要です...
...そうして自分のはき出す呼気で面の内側が湿って来ると魚膠（うおにかわ）のにおいやら浅草紙のにおいやらといっしょになって実に胸の悪い臭気をかもし出すのであった...
寺田寅彦 「自由画稿」
...獣膠は硬いが魚膠は軟いからである...
中谷宇吉郎 「露伴先生と科学」
...もっとも現在の日本の墨はほとんど全部魚膠で...
中谷宇吉郎 「露伴先生と科学」
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