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饗庭篁村 「木曾道中記」
...子供等に餡麺麭を振舞ふ事もあつた...
石川啄木 「天鵞絨」
...カステラに餡（あん）を入れてロールしたやつ...
梅崎春生 「狂い凧」
...栗のはいった餡（あん）の最中を...
太宰治 「誰も知らぬ」
...」庄吉は十銭だけ餡麪麭を買って来て皆で食べた...
豊島与志雄 「少年の死」
...甘酒を作るために焚いた飯へ餡をのせてくふ...
長塚節 「十日間」
...難なく餡も皮も油もぐいと胃の腑（ふ）へ呑（の）み下（くだ）してしまったら...
夏目漱石 「坑夫」
...蜂蜜をつけた罌粟餡麺麭（マーコフニク）ばかり鱈腹食べてをりまするやうに！）いや実に話上手な人ぢやつた...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogoli 平井肇訳 「ディカーニカ近郷夜話 前篇」
...せめてあべ川か餡ころくらいなら何とかお客様に我慢もして頂くが...
正岡容 「小説 圓朝」
...お豆腐の餡掛（あんか）け...
村井弦斎 「食道楽」
...やっぱりお登和さんの御伝授で餡掛豆腐の製法を先日教わりましたからその法を用いて今日はお豆腐を湯煮る時お湯の中へ葛を溶（と）いて入れましたからそれでお豆腐が柔いのです...
村井弦斎 「食道楽」
...餡の拵らえ方（かた）もお登和さん直伝です」主人「道理で美味（うま）いと思った...
村井弦斎 「食道楽」
...フロフキの餡が胡麻味噌の代りに南京豆のお味噌ですからそれを一つお試し下さい」と妻君も幾分か自慢顔...
村井弦斎 「食道楽」
...梅干の餡は梅干の酸味（すみ）をよく煮出（にだ）してその汁（つゆ）へ少しお酒を加えて葛（くず）を溶き込んでドロドロにしたのです...
村井弦斎 「食道楽」
...それからパンを両面焼いて小さくちぎってスープ皿へ盛ってその上へ今の牛乳と玉子の餡をかけます...
村井弦斎 「食道楽」
...それほど膨大な量があり肉入りと餡入りの二つ分を食べれば...
室生犀星 「末野女」
...小豆餡（あずきあん）の饅頭（まんじゅう）というような念の入った品がわりだけをケンズイというのは...
柳田国男 「母の手毬歌」
...三月四月となると紅餡や白餡が出て大抵は箸を投げる...
山本笑月 「明治世相百話」
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