...大きな籠の中からとり出すのはつるのこはれた鐵瓶や錆の出たブリキ製の御飯蒸しかうやくを澤山張つた埃だらけな硝子のかけらもう日が暮れるのに家中明け放しの中でどう仕末がつくことと思はれる冷たいがらくたを一手に引受けて一々選り分け仕末する... 
千家元麿 「自分は見た」
...先ず魚へ塩をふりて一時間ほど置き蒸籠（せいろ）または御飯蒸しにて蒸し...
村井弦斎 「食道楽」
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