...無意識の中に行はれたる久しき準備と醗酵とが... 
阿部次郎 「三太郎の日記 第一」
...熱と醗酵とが發生する...
阿部次郎 「三太郎の日記 第二」
...醗酵した豆から造るソースとを沸し...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...雑詠の中には常に新しい句が醗酵（はっこう）しつつある...
高浜虚子 「俳句への道」
...醗酵（はっこう）したように籠（こも）っている...
谷崎潤一郎 「痴人の愛」
...かかる微細な感情の集積せられ化合せられるところから何時（いつ）となく醗酵する「時代」の空気...
津田左右吉 「歴史の矛盾性」
...舞台のうえに灼熱的（しゃくねつてき）な演技となって醗酵（はっこう）するのであったが...
徳田秋声 「縮図」
...父の遺嘱（いしょく）による感激が学殖・観察眼・筆力の充実を伴ってようやく渾然（こんぜん）たるものを生み出すべく醗酵（はっこう）しかけてきていた...
中島敦 「李陵」
...暗所において醗酵する時の...
萩原朔太郎 「郷愁の詩人 与謝蕪村」
...何かの死体蛋白（たんぱく）が乾酪（チーズ）のように醗酵しかけていることを...
久生十蘭 「昆虫図」
...この緊張裡に彼の微細な推理力は醗酵するらしい...
平林初之輔 「ホオムズの探偵法」
...その厭世の偏奇境から沸然として発酵し奇天烈無比なる滑稽演説家「風博士」との会合以来...
牧野信一 「坂口安吾君の『黒谷村』を読む」
...その発酵の時期ですから...
宮本百合子 「獄中への手紙」
...豆類の如きは醗酵性食物にして胃の悪き物は醗酵を促す...
村井弦斎 「食道楽」
...醗酵させて固めたものを「藍玉（あいだま）」と呼び...
柳宗悦 「手仕事の日本」
...空中の酵母の自然に來り着くに任せて居た...
柳田國男 「食料名彙」
...それを蓋（ふた）しておいて醗酵（はっこう）させたものが用いられており...
柳田国男 「木綿以前の事」
...そこには想像外な性社会の醗酵（はっこう）が都の夜の底をびらんさせていたのではあるまいか...
吉川英治 「私本太平記」
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