...かの女の拵らへるしなびた茄子の鴫燒きや... 
岩野泡鳴 「泡鳴五部作」
...京都の女が愛らしいものの一つに数える茄子歯（なすびば）が見えた...
谷崎潤一郎 「蓼喰う虫」
...初茄子（私には）二つ三銭...
種田山頭火 「其中日記」
...またおかみさんのさとの味噌漬が三年めとかでよく漬いてるからといって茄子と大根の唾のでそうな色に漬いたのをくれた...
中勘助 「島守」
...茄子（なす）を作ったり...
中谷宇吉郎 「由布院行」
...茄子（なす）や胡瓜（きうり）や西瓜（すゐくわ）を...
新美南吉 「疣」
...長兵衛という名前だけは強そうなボケ茄子（なす）のような親爺を訪ねると...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...瓜の蔓にも茄子を生ぜしむるの策ありと...
福沢諭吉 「学者安心論」
...御飯の副食物（おかず）にはマイナイスソースで和（あ）えた赤茄子とチサ菜（な）のサラダでも出して御覧なさいまし...
村井弦斎 「食道楽」
...赤茄子のジャムは売物にありませんからお家で沢山拵（こしら）えておおきなさいまし...
村井弦斎 「食道楽」
...第七 赤茄子飯と申すのはペラオ飯よりも一層美味（おい）しいもので交際社会の献立に多く用いられます...
村井弦斎 「食道楽」
...パンへは両面ともにバターと塩胡椒の煉ったものを塗って赤茄子を挟みます...
村井弦斎 「食道楽」
...胡瓜（きゅうり）や茄子ばかり食っている...
森鴎外 「鶏」
...今朝（けさ）程から茄子（なすび）の黒焼を酒で飲みまして...
夢野久作 「ドグラ・マグラ」
...瓜や茄子を流しながら...
横光利一 「琵琶湖」
...白茄子と悪口をいわれたことよりも...
吉川英治 「新書太閤記」
...同輩の茄子（なす）や芋が何をして遊んでいようと...
吉川英治 「新書太閤記」
...茄子の出る夏を楽しみに待ち受ける...
和辻哲郎 「藤村の個性」
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