...我邦のお米は気候風土の関係から大層（たいそう）糊精分（こせいぶん）に富んで外国のお米よりも味が良うございます... 
村井弦斎 「食道楽」
...新米はこの糊精分が一層多くって味は結構ですけれども消化が悪くってかつ逆上（のぼ）せる気味がありますからあまり新しいお米は食べない方がよし...
村井弦斎 「食道楽」
...○水飴は半ば有益なる葡萄糖に変化したる糖分六割と糊精一割六分と少量の蛋白質を含み...
村井弦斎 「食道楽」
...糊精（こせい）等にてこれもまた体力と体温とを生ず...
村井弦斎 「食道楽」
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