例文・使い方一覧でみる「炒」の意味

...白片鶏（パイペンチイ）だの炒鶉蛋（チャオアムタン）だの蝦仁吐糸（シャーレントウスウ）だのその他いろいろ... 白片鶏だの炒鶉蛋だの蝦仁吐糸だのその他いろいろの読み方
梅崎春生「ボロ家の春秋」

...糯（もちごめ）を炒（い）ってふくらましたものを申しますな... 糯を炒ってふくらましたものを申しますなの読み方
谷崎潤一郎「細雪」

...続いて豆を炒（い）るような音がすると... 続いて豆を炒るような音がするとの読み方
野村胡堂「向日葵の眼」

...1/2などであった同時に分析した第二シリーズにおける結論は次の通り１．20標品のうち18標品はチコリーで混ぜ物処理をされていた２．４標品はチコリーの他に炒った小麦を含んでいたコーヒーについての第二の報告...
アーサー・ヒル・ハッサル　Arthur Hill Hassall, M.D. 水上茂樹訳「食品とその混ぜ物処理」

...」「多くの食品店でコーヒーの中に、炒った豆、犬ビスケット、チコリー、革鞣し剤を混ぜている不正で邪悪な現在の遣り方にたいして、友達や公衆にたいして注意させるのが我々の義務であると考えている...
アーサー・ヒル・ハッサル　Arthur Hill Hassall, M.D. 水上茂樹訳「食品とその混ぜ物処理」

...牛酪炒（ソテエ）にでも... 牛酪炒にでもの読み方
久生十蘭「だいこん」

...裏の射撃場でつかまえた赤蛙の牛酪炒（ソテエ）とパンがわりの代用食の焼馬鈴薯（やきじゃがいも）が胃袋の中で謝肉祭（カルナヴァル）をはじめ... 裏の射撃場でつかまえた赤蛙の牛酪炒とパンがわりの代用食の焼馬鈴薯が胃袋の中で謝肉祭をはじめの読み方
久生十蘭「だいこん」

...身体（からだ）は油炒（あぶらい）りにしてやるのだ... 身体は油炒りにしてやるのだの読み方
林不忘「若き日の成吉思汗」

...炒粉（いりこ）が思ふやうに茹（ゆだ）らないと云つて泣き入つたまゝ氣絶して... 炒粉が思ふやうに茹らないと云つて泣き入つたまゝ氣絶しての読み方
正宗白鳥「母と子」

...炒りようが悪いほどねばりついて摺れません... 炒りようが悪いほどねばりついて摺れませんの読み方
村井弦斎「食道楽」

...○上等製のシチュウは肉を一旦油にて炒りつけドビグラスといえる肉汁にて長く煮るなり...
村井弦斎「食道楽」

...南魚沼郡では苗代の種籾の残りを乾して炒（い）って... 南魚沼郡では苗代の種籾の残りを乾して炒っての読み方
柳田國男「食料名彙」

...これには炒り胡麻（ごま）とお茶とを供えて... これには炒り胡麻とお茶とを供えての読み方
柳田國男「日本の伝説」

...江戸で関のおば様に豆炒りを上げるようになった頃から... 江戸で関のおば様に豆炒りを上げるようになった頃からの読み方
柳田國男「日本の伝説」

...炒粉（いりこ）をハッタイと謂うただ一つの語からでも判（わか）る... 炒粉をハッタイと謂うただ一つの語からでも判るの読み方
柳田国男「木綿以前の事」

...滋賀県北部などで麦の炒粉（いりこ）をカミコと謂うのと... 滋賀県北部などで麦の炒粉をカミコと謂うのとの読み方
柳田国男「木綿以前の事」

...母は家にいて炒麦（いりむぎ）の粉を搗（つ）いた... 母は家にいて炒麦の粉を搗いたの読み方
柳田國男「野草雑記・野鳥雑記」