...それを水嚢(すいのう)で漉(こ)しておけばそれが純粋のヘットです...
村井弦斎 「食道楽」
...その皮を剥(む)いて二つに割って種を取って塩湯で四十分間ほど湯煮て水嚢(すいのう)の上へ揚げておいてよく水を切ります...
村井弦斎 「食道楽」
...それからその水ともに擂鉢(すりばち)へ入れてよく摺って水嚢(すいのう)で漉(こ)します...
村井弦斎 「食道楽」
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