...この料理は安全性を確保するために毒見をしています... 
...地方政府で働いている人が毒見をすることもあるそうです...
...毒見をする人は少なくなってきているそうですが、一部の料亭ではまだ続けられています...
...歴史的には、毒見をする人々は皇室や貴族のために働いていたこともあるとか...
...毒見の仕事には高い専門知識や技術が必要で、そのためのトレーニングが必要です...
...もう私が三杯ばかりお毒見が済んでいますから...
泉鏡花 「開扉一妖帖」
...これには何故か御毒見はない...
内藤鳴雪 「鳴雪自叙伝」
...与八は真先にお毒見をするつもりで...
中里介山 「大菩薩峠」
...百本杭（ぐひ）で見付かつた」「それは氣の毒な」「死んで見れば氣の毒見たいなもので...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...お毒見役武田幾之助は...
野村胡堂 「礫心中」
...「私が、初めに、お毒見よ」と、茶碗に唇をつけて、半分ほどぐつと、飲んだ...
林芙美子 「浮雲」
...侍医長がいちいち入念に毒見して医官に返す...
久生十蘭 「新西遊記」
...お気の毒見たいなものだな...
牧野信一 「茜蜻蛉」
...こせついたりしてゐる光景を吾ながら傍見して僕はお気の毒見度いになるのであつた...
牧野信一 「自烈亭」
...主人の小山先（ま）ず椀（わん）の蓋（ふた）を取りてお毒見にとその味を試み「ウム...
村井弦斎 「食道楽」
...私を鬼役（おにやく）（藩主の食膳の毒見をする役）にあげていただきとうございます」甲斐は屹（きっ）となった...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...塩沢丹三郎が鬼役（毒見）を願い出ましたよ」甲斐は黙っていた...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...毒見のしだいを述べろ」――申上げます...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...当日は四人が毒見をし...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...彼が毒見役を望んだかわからないが...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...自分で毒見役を志願したときから...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...よろしければ自分が毒見をするから...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...おそらく毒見をさせるためだろう...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
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