...楊椒山（ようしょうざん）の故宅も... 
芥川龍之介 「北京日記抄」
...楊椒山（ようしょうざん）の故宅なり...
芥川龍之介 「北京日記抄」
...ひりりっと山椒の実を口に入れたような味がした...
上村松園 「九龍虫」
...卓の粉胡椒（こなこしょう）をやけくそな勢いでふりかけ...
梅崎春生 「ボロ家の春秋」
...「山椒魚」に接して...
太宰治 「『井伏鱒二選集』後記」
...この山椒魚の有難さを説いて聞かせようと思ったとたんに...
太宰治 「黄村先生言行録」
...山椒魚を酒のさかなにしようたって...
太宰治 「黄村先生言行録」
...朝早くから下（しも）の村から登って来て山椒（さんしょう）の樹の皮を剥ぎ...
田中貢太郎 「岩魚の怪」
...全く死滅しないまでも山椒魚（さんしょううお）か鴨（かも）の嘴（はし）のような珍奇な存在としてかすかな生存をつづけるに過ぎないであろう...
寺田寅彦 「俳句の型式とその進化」
...中国の薬店が輸入していたのは、高価なアサフェティダ（インド産のスパイス）、ナツメグ、シナモン、胡椒、だけであった...
マクス・ノイバーガー Max Neuburger 水上茂樹訳 「医学の歴史」
...』（昭和二年六月・女性）沼の主山椒の魚を望んだ三上於菟吉の『崇妻道歌』に答へさせられた小文...
長谷川時雨 「こんな二人」
...山椒は小粒で珍重されると高い事をいふに...
樋口一葉 「わかれ道」
...挽肉をみじんにきざんだ玉葱と一緒にいためて食塩と胡椒で普通に味をつけ...
宮本百合子 「十八番料理集」
...それをサラダ油と西洋酢と塩胡椒を交（ま）ぜたものへ四時間ほど漬けておいて両面へバターを塗って鉄網（かなあみ）で焼きます...
村井弦斎 「食道楽」
...○犢の舌は三時間湯煮て皮を剥取り冷ましてそのまま薄く切りサラダ菜を附合せて塩胡椒にて食してもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...第九 スカンボロトースは玉子へ塩胡椒を加えてよく掻き混ぜたものをバターで炒（い）ってトースパンへ載せて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...パンへは両面ともにバターと塩胡椒の煉ったものを塗って赤茄子を挟みます...
村井弦斎 「食道楽」
...三百文の切山椒は飯櫃の蓋（ふた）に盛り上げる程あつたさうである...
森鴎外 「伊沢蘭軒」
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