...勝手で使ふ胡椒（こせう）や... 
鈴木三重吉 「桑の実」
...山椒魚（さんせううを）がゐる...
薄田泣菫 「茶話」
...山椒魚という珍動物に就いて...
太宰治 「黄村先生言行録」
...」「は？」「あれは山椒魚でしょう？」「おそれいります...
太宰治 「黄村先生言行録」
...につくき山椒大夫を呪ふあまりに...
太宰治 「津軽」
...そこには貨幣だの胡椒（こしょう）だの大蒜（にんにく）だのがはいっていた...
ビクトル・ユーゴー Victor Hugo 豊島与志雄訳 「レ・ミゼラブル」
......
長塚節 「長塚節歌集 上」
...その小さな山椒の幹を揺った...
葉山嘉樹 「山谿に生くる人々」
...山椒（さんしょう）の芽...
正岡子規 「墨汁一滴」
...第六章豚（ぶた）に胡椒（こせう）暫時（しばらく）の間（あひだ）愛（あい）ちやんは立（た）つて其家（そのいへ）を眺（なが）めながら...
レウィス、キァロル Lewis Carroll 丸山英觀訳 「愛ちやんの夢物語」
...フライ鍋へバターを溶し前の家鴨を入れて強火にて両面の少しく焦げるまでいため別にバター一杯にてメリケン粉一杯をいためスープ一合を加えて塩胡椒にて味を付けたるブラウンソースにて前の家鴨を一時間ほど弱火にて煮るなり...
村井弦斎 「食道楽」
...それからチースの料理で美味いのはマカロニチースで先ず御存知の通りバター一杯を溶かしてメリケン粉一杯を杓子（しゃもじ）で攪き廻しながらよくいためて牛乳を一合ばかり注（さ）して塩胡椒を加えて白ソースを作ります...
村井弦斎 「食道楽」
...それから前の牛肉を入れて牛肉と同じ分量位な御飯を加えて皆（み）んなよく混ぜて塩胡椒を加えて煮ますが...
村井弦斎 「食道楽」
...第三十六 米のオムレツは手軽にすると普通のオムレツを焼いて中へ御飯を入れて塩胡椒を振って柏餅（かしわもち）のように合せますがそれでは味がありません...
村井弦斎 「食道楽」
...日本風の鉄網の上にて塩胡椒を振かけ幾度も裏返しつつ焼くが味よし...
村井弦斎 「食道楽」
...恰是正元対椒尊...
森鴎外 「伊沢蘭軒」
...そのナンバンは蕃椒（とうがらし）のことである...
柳田國男 「野草雑記・野鳥雑記」
...湖水の主（ぬし）の山椒（さんしょう）の魚（うお）かとみれば...
吉川英治 「神州天馬侠」
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