...この秋草の香と初茸の香とを嗅ぎ分けつつ... 
石川啄木 「葬列」
...一度は一軒置いてお隣りの多宝院の納所（なっしょ）へ這入り坊さんのお夕飯に食べる初茸（はつたけ）の煮たのを摘（つま）んでいるところを捕（つか）まえました...
高村光雲 「幕末維新懐古談」
...到る処の松林に初茸が出た...
田山録弥 「スケツチ」
...初茸は滅多になく...
徳冨健次郎 「みみずのたはこと」
...林の中一面に松茸（まつたけ）や初茸（はつたけ）やしめじや……金茸（きんたけ）銀茸（ぎんたけ）などが...
豊島与志雄 「お山の爺さん」
...山に初茸の出る時期の間だけだと...
豊島与志雄 「初秋海浜記」
...赤ハツといふのは初茸に類似の茸で此の地の方言である...
長塚節 「教師」
...初茸（はつたけ）が籠（かご）一杯とれるのにと残念がってくれた...
中谷宇吉郎 「由布院行」
...駅長が行く行く初茸（はつだけ）を取った...
夏目漱石 「満韓ところどころ」
...御神（おかみ）さんが駅長の贈って来た初茸を汁（つゆ）にして...
夏目漱石 「満韓ところどころ」
...あたし初茸御飯なんて初めてですわ...
水上滝太郎 「果樹」
...「あの初茸だの湿地茸ねえ...
水上滝太郎 「果樹」
...あったかい初茸飯の湯気の立つのをふうふう吹きながら...
水上滝太郎 「果樹」
...その火に向いて焼いた栗や初茸（はつたけ）などをたべていました...
宮沢賢治 「狼森と笊森、盗森」
...その火に向いて焼いた栗や初茸（はつたけ）などをたべてゐました...
宮沢賢治 「狼森と笊森、盗森」
...松茸、初茸等の菌類、魚類の腸等も忌むべし...
村井弦斎 「食道楽」
...子供には初茸の味と毒茸の味とを直接に弁別するような価値感は存せぬのである...
和辻哲郎 「茸狩り」
...さまざまの茸の中から特に初茸や黄茸や白茸やしめじ茸などを選び出して彼に示し...
和辻哲郎 「茸狩り」
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