...サフラン色のハンケチをくびにまきました... 
ハンス・クリスティアン・アンデルセン Hans Christian Andersen 楠山正雄訳 「雪の女王」
...たとへば天保八年に小通詞名村元次郎はサフラン二十五本をどうかしたといふ廉で獄門にのぼされてゐるし...
徳永直 「光をかかぐる人々」
...濡れ光るサフラン色...
中島敦 「光と風と夢」
...サフランはその黄色のために黄疸に使われる...
マクス・ノイバーガー Max Neuburger 水上茂樹訳 「医学の歴史」
...サフランの花を入れた肉と野菜（ラグウ）のごった煮が煮えあがって...
久生十蘭 「ノンシャラン道中記」
...どこまでも咲いてゐる花だがサフランでゞもあらうか...
牧野信一 「サフランの花」
...椿（つばき）あり、つつじあり、白丁（はくちょう）あり、サフランあり、黄水仙（きずいせん）あり、手水鉢（ちょうずばち）の下に玉簪花（たまのかんざし）あり、庭の隅に瓦（かわら）のほこらを祭りてゴサン竹の藪あり、その下にはアヤメ、シヤガなど咲きて土常に湿（うるお）へり...
正岡子規 「わが幼時の美感」
...第八 サフラン飯と申すのは俗に血の道の薬という薬草のサフランを入れて煮た御飯で西洋人が大層好みます...
村井弦斎 「食道楽」
...それには先ず薬種屋からサフランを買ってその一匁（もんめ）を器へ入れて上から熱湯（にえゆ）を注（つ）いで暫く浸しておきますと黄（きいろ）い汁が出ます...
村井弦斎 「食道楽」
...別に前の通りバター大匙一杯でお米を狐色にいためてスープ二合と今のサフラン汁一合とを注して塩胡椒で味をつけて煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...臂の附け根の直ぐ下の処に、薔薇色か、サフラン色か、又は黄金色掛かつた褐色の帯が締めてある...
アルベエル・サマン Albert Samain 森林太郎訳 「クサンチス」
...サフランだな」と思った...
森鴎外 「サフラン」
...サフランはサフランの生存をして行くであろう...
森鴎外 「サフラン」
...唯その最も強いぶどう酒にサフランその他の薬味をたくさんぶちこんだものを...
ミシェル・エーケム・ド・モンテーニュ Michel Eyquem de Montaigne 関根秀雄訳 「モンテーニュ随想録」
...サフランの樹皮をつけたる黄金の樹々の現わるるを...
ミシェル・エーケム・ド・モンテーニュ Michel Eyquem de Montaigne 関根秀雄訳 「モンテーニュ随想録」
...「あの牧場にサフランが咲くまで...
横光利一 「欧洲紀行」
...枯れ凋んだサフランや...
横光利一 「上海」
...後方に設けられた海の店（シー・ストア）の一軒「サフラン」に這入（はい）った...
蘭郁二郎 「鱗粉」
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