例文・使い方一覧でみる「グルテン」の意味

...ビールに未だに広がっているグルテンに似ている独特の植物性の粘質物を分離するためである...   
フレデリック・アークム　Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」

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