...甘納豆はどう？ カステラも... 
太宰治 「人間失格」
...円いカステラの上に砂糖で花を描いて...
中谷宇吉郎 「御殿の生活」
...東風子は菓子皿の中のカステラをつまんで一口に頬張（ほおば）る...
夏目漱石 「吾輩は猫である」
...朝は、カステラ、ヨーグルト...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...カステラを喰べて仕舞つてお腹は張つた...
牧野信一 「嘆きの孔雀」
...玉子焼鍋で西洋菓子が出来ますか」お登和嬢「充分とは参りませんがカステラやビスケット位は誰にでも出来ます...
村井弦斎 「食道楽」
...第二百五 カステラお登和嬢「玉子の泡がそれほどに固くなったら米利堅粉（めりけんこ）の代りに小麦粉（うどんこ）の上等を細かい篩（ふるい）でふるわなければいけません...
村井弦斎 「食道楽」
...力を入れて混ぜると饂飩粉からネバリが出てカステラが堅く出来ますし...
村井弦斎 「食道楽」
...今度は玉子焼鍋の底へ半紙を敷いて胡麻（ごま）の油で濡（しめ）しますがあんまり多過ぎるとカステラが臭くなりますからホンの紙へ浸みるばかりでいいのです...
村井弦斎 「食道楽」
...もしもカステラが膨れないで中央が凹（へこ）んで餅のように固くなったなら火が強過ぎて膨らまないのですし...
村井弦斎 「食道楽」
...それで出来ると今度はカステラ鍋でなおよく出来る...
村井弦斎 「食道楽」
...第二百六 玉子の雪玉江嬢はお登和嬢の説明を頻（しきり）に感心し「なるほどそういう風にすればどんな片田舎（かたいなか）でも山の中でもカステラやビスケット位出来ない事はありませんね」お登和嬢「さようですとも...
村井弦斎 「食道楽」
...しかしカステラ鍋では小さくって沢山の料理に応用する事が出来ませんけれどもテンピならどんな西洋料理でも出来ます...
村井弦斎 「食道楽」
...カステラのようなお菓子を焼く時には火加減が一番大切ですから最初テンピの中へ手を入れてこの位な熱度と極（き）めておいて...
村井弦斎 「食道楽」
...カステラを拵（こしら）える時も泡立て方が足りないとテンピの中で一旦（いったん）膨（ふく）れても外へ出すとまた縮まります...
村井弦斎 「食道楽」
...四倍大きくなりましてしょう」小山「実によく膨れましたな」お登和嬢「焼粉を入れないカステラでさえあの通り膨れる処へ焼粉が沢山入りましたからこの通り大きくなりました...
村井弦斎 「食道楽」
...その次は」第二百五十七 カステラ菓子お登和嬢「その次は肉の厚いカステラを横から三つに切って一つ一つの間へ何のジャムでも塗ってピタリと合せて縦（たて）に截（き）って出すのが手軽なジャムケーキです...
村井弦斎 「食道楽」
...カステラを送らせたり...
夢野久作 「少女地獄」
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