...大きな卵を三個割ってスクランブルド・エッグスをつくり... 
石川欣一 「比島投降記」
...バタートーストにスープに、ハムエッグスに、コーヒーに葡萄酒（ぶとうしゅ）、どれもふつうの量の三倍から四倍もあった...
海野十三 「超人間Ｘ号」
...スープの中へハムエッグスをぽたりと落とした...
海野十三 「超人間Ｘ号」
...ラムと卵かけ塩漬豚肉（ベーコン・アンド・エッグズ）さえあれぁいいんだ...
スティーブンソン Stevenson Robert Louis 佐々木直次郎訳 「宝島」
...ハムエッグを切り...
橘外男 「陰獣トリステサ」
...オートミール、ハムエッグス、ベーコン、紅茶、さすがに閉口してしまって、いまだにハムエッグスとベーコンを見ると胸がつかえそうになる時がある...
林芙美子 「朝御飯」
...三百六十五日ハムエッグスがつきものなのだろうか...
林芙美子 「朝御飯」
...フライ・エッグを入れた箱を提げて...
原民喜 「街の断片」
...大阪屋のホワイトシチュウとハムエッグス...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...オルドヴルとポタージュにハムエッグス...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ポーチエッグ・ノルマンディ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...六時半に起きてしまひ、フライエッグ、ヨーグルト、抹茶二...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ハムエッグスは、ハムが小さくてお粗末...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...今のようにブラウンソースで和えた肉を焼いたパンの上へ塗って今のような玉子の湯煮半熟を載せて出しますとメンチトースボウチドエッグスというものになります...
村井弦斎 「食道楽」
...モー一つは」お登和「モー一つはハムを薄く切ってフライ鍋へバターを敷いてハムを焼いてお皿へとってその跡（あと）で玉子を半熟に焼いてハムの上へ載せたのがハムエッグです」妻君「それで四色出来ます...
村井弦斎 「食道楽」
...「豆スープとハムエッグスと黒麺麭（パン）と...
夢野久作 「暗黒公使」
...右手で肉叉（フォーク）を使ってハムエッグスを掬（すく）いながら...
夢野久作 「暗黒公使」
...黒麺麭（パン）とスープとハムエッグスと...
夢野久作 「暗黒公使」
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