...試みに口に持って行ってみると米の持つうまみはすっかり奪われていて... 
有島武郎 「生まれいずる悩み」
...万一射ちころされたとしても散々（さんざん）甘味（うまみ）な酒に酔（よ）い痴（し）れたあとの僕にとって『死』はなんの苦痛でもなければ...
海野十三 「恐しき通夜」
...混淆時代は三社権現が地主であったから馬道（うまみち）へ出る東門（随身門（ずいじんもん））には矢大臣が祭ってあった...
高村光雲 「幕末維新懐古談」
...馬のひづめの音と足掻（あが）きの絵との加速度的なフラッシュ・バックにはやはりちょっとすぐにはまねのできない呼吸のうまみがあるようである...
寺田寅彦 「音楽的映画としての「ラヴ・ミ・トゥナイト」」
...米のうまみもよく知ってるつもりだった...
中勘助 「胆石」
...道哲（どうてつ）の寺のあるあたりから田町（たまち）へ下りて馬道（うまみち）へつづく大通である...
永井荷風 「里の今昔」
...彼の性格を味わえば味わうほど甘味（うまみ）を感ずる...
新渡戸稲造 「自警録」
...馬道（うまみち）...
野村胡堂 「胡堂百話」
...二番目に行方不明になったのは馬道（うまみち）の名医...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...昔の経験で稼ぎのうまみも知っている...
フレッド・Ｍ・ホワイト Fred M. White 奥増夫訳 「本命馬」
...うまみからいふと小い者の方が何でもうまい...
正岡子規 「墨汁一滴」
...大臣相馬人（うまみ）を伴れ...
南方熊楠 「十二支考」
...「ちっとも朴突（（ママ））なうまみのあるところがないと主婦はいやそうに云って居たけれども...
宮本百合子 「黒馬車」
...そういう仕事のうまみを味わう世の中じゃあないし...
山本周五郎 「ちゃん」
...馬道（うまみち）のほうから来かかり...
山本周五郎 「花も刀も」
...浅草馬道（うまみち）の井城抱斎先生は早くも洋式に転向してなかなかの流行...
山本笑月 「明治世相百話」
...馬道（うまみち）あたりの俥屋が...
夢野久作 「暗黒公使」
...河豚の巧味（うまみ）がありましてね」「でも生涯の伴侶（はんりょ）にするものではない...
吉川英治 「新・水滸伝」
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